«Бомба замедленного действия»: европейцев отравили ядовитым металлом через удобрения - «Последние новости»

Почти половина французов подвергается риску из-за хлеба и картофеля

Каждый второй француз ежедневно съедает хлеб, макароны и картофель, отравленные кадмием. Сообщается, что уровень этого канцерогенного металла в организмах жителей Франции в три-четыре раза выше, чем у других европейцев. Врачи бьют тревогу уже 15 лет, называя ситуацию «бомбой замедленного действия для общественного здравоохранения», но правительство продолжает закупать удобрения из стран, где фосфаты богаты кадмием. Министерство сельского хозяйства предложило снизить допустимый уровень токсина к 2038 году, но критики называют этот срок «преступным».

У жителей Франции в три-четыре раза чаще, чем у других европейцев, регистрируются опасные уровни содержания кадмия в организме, поскольку они потребляют канцерогенный металл с пищей. Эксперты винят в этом бездействие правительства, методы ведения сельского хозяйства и историческую зависимость от североафриканских удобрений на основе фосфатов, уходящую корнями в колониальную эпоху. Этот токсичный металл, долгое время ускользавший от пристального внимания, незаметно отравляет французское население, попадая в его любимые продукты — от хлеба и сухих завтраков до макарон и картофеля.

Согласно мартовскому отчету национального агентства по здравоохранению и безопасности пищевых продуктов ANSES, почти половина жителей Франции подвергается воздействию веществ, превышающих рекомендуемые уровни, причём наибольшему риску подвергаются женщины и дети, а уровень загрязнения в три-четыре раза выше, чем в большинстве других европейских стран, причём основным источником являются продукты питания, на долю которых приходится до 98 процентов случаев заражения среди некурящих.

ANSES призвала к срочным действиям по преодолению кризиса, который долгое время игнорировался правительством Франции, несмотря на неоднократные предупреждения ученых и медицинских работников, обеспокоенных ростом случаев рака поджелудочной железы и других заболеваний, связанных с употреблением тяжелых металлов, и эксперты связывают эту особенность Франции с интересами укоренившегося сельскохозяйственного сектора, который по-прежнему в значительной степени сопротивляется изменениям, а также с геополитическими соображениями, уходящими корнями в колониальное прошлое страны.

Менее известный, чем свинец или ртуть, кадмий классифицируется как доказанный канцероген, и Европейский союз также называет его токсичным для репродуктивной системы, а в июне прошлого года группа французских врачей направила письмо премьер-министру, предупредив, что воздействие кадмия является «бомбой замедленного действия для общественного здравоохранения».

По словам кардиолога и президента Французской ассоциации здравоохранения и окружающей среды Пьера Суве, кадмий распространяется по кровотоку и накапливается в почках, печени, поджелудочной железе, легких и костях, вызывая неврологические и репродуктивные нарушения, повышая риск сердечно-сосудистых заболеваний и приводя к хрупкости костей от остеопороза до множественных переломов, а также повышая риск рака поджелудочной железы и легких, причём кадмий может замещать в организме человека необходимые минералы, вызывая дефицит железа и кальция, от которого особенно страдают женщины и дети. Хотя кадмий естественным образом присутствует в окружающей среде, его концентрация может резко возрасти из-за использования фосфорных удобрений, содержащих кадмий, для повышения урожайности.

ANSES уже 15 лет предупреждает о чрезмерном воздействии кадмия и неоднократно призывало власти снизить допустимый уровень, и министерство сельского хозяйства Франции впервые заговорило об этом в 2023 году, но переговоры ни к чему не привели, и теперь оно предлагает достичь целевого показателя к 2038 году, что критики называют «преступными сроками».

Франция по-прежнему остаётся аграрной страной, где понятия продовольственного суверенитета и конкурентоспособности отрасли превалируют над другими соображениями, и активисты называют неспособность правительств всерьёз отнестись к проблеме «государственным скандалом». Через несколько дней после публикации отчета ANSES министр сельского хозяйства попыталась преуменьшить опасность загрязнения, заявив, что кадмий особенно опасен при вдыхании, и призвала законодателей не разжигать конфликт, а вместо этого поддерживать французских фермеров.

Депутат от «Зеленых» и фермер Бенуа Бито, возглавивший борьбу с кадмием в парламенте, утверждает, что альтернативы уже существуют — методы ведения сельского хозяйства, снижающие зависимость от фосфорных удобрений, технологии удаления кадмия и поставки фосфатов с низким содержанием кадмия из Финляндии и Норвегии.

«У нас есть все доказательства, и все же мы продолжаем ждать, — сказал Бито, назвав сопротивление непостижимым. — Мы знаем, как сделать что-то по-другому, и исследования показали, что затраты вполне приемлемы, но основной целью по-прежнему остается производить много, быстро и без ущерба для нормы прибыли».